Диета стол № 7б по Певзнеру: меню, принципы, отзывы

Диета стол № 7б по Певзнеру меню принципы отзывы

Диета стол № 7б является частью курса лечебного питания, предложенного российским диетологом М.И. Певзнером. Она разработана специально для людей, страдающих патологиями почек и мочеполовой системы. Главными целями диеты являются снижение нагрузки на почки, уменьшение содержания белка и жирности в пище, а также поддержание оптимального состояния организма.

Основные принципы диеты стол № 7б включают ограничение соли до 6-8 граммов в день, уменьшение объема потребляемой жидкости до 1,5-2 литров в день, а также специальный режим приема пищи. Главным образом меню состоит из кисломолочных продуктов, молочных каш и блюд с небольшим содержанием белка и жиров. Важна правильная обработка продуктов, поэтому рекомендуется отварная и паровая кулинария, а избегать зажарки и использования масла.

Меню диеты стол № 7б разнообразно и интересно, несмотря на ограничения. Например, предлагается утром выпить стакан теплого молока и меда, а затем на завтрак съесть кашу на воде с яблоком или грушей. На обед готовят овощной суп на мясном бульоне с отварным мясом и кисломолочными продуктами, а на ужин можно приготовить омлет из яиц и творожную запеканку.

Диета стол № 7б по Певзнеру

Одной из особенностей диеты стол № 7б является ограничение потребления продуктов, богатых натуральными солями, такими как молоко и молочные продукты. Молоко и молочные продукты должны быть обязательно скисшими или пропущенными через местечки. Количество свинца, цинка и других тяжелых металлов, содержащихся в молоке, можно уменьшить, сварив молоко с медом – это улучшит процесс переваривания молока и усвоения кальция, поможет нормализовать состояние организма. Поэтому рекомендуется пить молоко с медом до 0,5 л в день. Отварное молоко можно добавлять в чай или пить самостоятельно.

При диете стол № 7б нельзя есть жирные мясные блюда, копчености, консервы, сливочное масло (животное происхождения). Приготовление блюд должно осуществляться без использования мучных изделий и крахмалосодержащих продуктов. Рекомендуется отказаться от зажарки и фритюра в пользу варки и тушения. Помидоры и огурцы для приготовления блюд можно использовать только отварные. Помидоры можно добавлять в блюда без кожуры.

Заменой обычного чая при диете стол № 7б может послужить компот из сухофруктов без добавления сахара. При отсутствии отеков можно пить отвар водорослей хлореллы и фукуса – это усилит диуретический эффект.

Рецепты блюд

При составлении рациона диеты стол № 7б следует учесть несколько принципов. Во-первых, ограничивается прием продуктов, содержащих большое количество белка, фосфора и калия. Также следует уменьшить потребление соли и жира. Во-вторых, питание разбивается на 5-6 приемов пищи в небольших объемах.

Рассмотрим рецепты нескольких блюд, соответствующих диете стол № 7б:

  • Отварной рис с помидорами. Вам потребуется 200 граммов отварного риса и 2 помидора. Рис отваривается до готовности, а помидоры нарезаются кубиками и добавляются в рис. Блюдо готовится без зажарки на растительном масле.
  • Отварная куриная грудка с компотом. Вам потребуется 200 граммов отварной куриной грудки без кожи и соли, а также 1 стакан компота без сахара. Грудка отваривается до готовности, после чего подается вместе с компотом.
  • Творожная запеканка с медом. Вам потребуется 200 граммов обезжиренного творога и 1 столовая ложка меда. Творог мелко режется, смешивается с медом и запекается в духовке при 180 градусах в течение 20 минут.

Важным моментом при приготовлении блюд по диете стол № 7б является учет содержания жирности продуктов. Граммовая масса должна указываться в сыром или отварном виде, а наличие соли и специй должно быть минимальным.

Обратите внимание, что при приготовлении блюд отдельных продуктов можно использовать вариант без зажарки на масле или добавления меда, чтобы уменьшить содержание жира и сахара.

Диета стол № 7б имеет лечебный характер и требует строгое соблюдение рекомендаций. Перед применением этой диеты необходимо проконсультироваться со специалистом.

Что можно, что нельзя

Что можно, что нельзя

Во время диеты стол № 7б можно есть следующие продукты:

Молоко и молочные продукты (сырые, нежирные) 200 грамм
Объем жидкости 1,5 — 2 литра в день
Отварной филе птицы 100 грамм
Отварная рыба 100 грамм
Компот из свежих и сушеных фруктов 200 грамм
Блюда на пару
Отварные овощи 150 грамм
Отварное мясо 100 грамм

Запрещено есть следующие продукты:

  • Жирные молочные продукты
  • Масло
  • Мед
  • Консервированные продукты
  • Жареное и зажаренное
  • Соленую и копченую рыбу
  • Маринады и приправы
  • Шоколадные изделия
  • Кофе и чай
  • Газированные напитки
  • Алкоголь

Помидоры включены в список разрешенных продуктов, но количество должно быть строго контролируемым в связи с их обладанием жирностью. Количество жира в рационе диеты должно быть минимальным. Поэтому рекомендуется отказаться от жирной зажарки и уменьшить потребление жирных продуктов.

Меню на каждый день

Во время диеты стоит ограничить потребление животных жиров, включать в рацион больше овощей и фруктов. На завтрак можно приготовить омлет из одного яйца, с добавлением овощей. Обед состоит из отварной рыбы или мяса, овощного салата и компота без сахара. На ужин можно приготовить нежирный творог со сметаной и зеленью.

В течение дня желательно выпивать не менее 2 литров воды. Основной объем жидкости можно заменить нежирным молоком, но не более 200 грамм в день. Кофе и чай лучше заменить на травяные отвары или напитки без сахара.

Во время диеты следует отказаться от жарки в пользу варки или запекания. Не рекомендуется использовать в пищу масло для зажарки. Помидоры к пище можно употреблять только в стуках или обезжиренным соусом. Сладости лучше заменить на мед или ягоды. Каждое блюдо должно быть не сильно соленым, поэтому соль следует добавлять только в минимальном количестве или вовсе отказаться от нее.

Для контроля веса и эффективности диеты рекомендуется вести дневник питания, записывая все употребляемые продукты и количество потребляемых калорий. При соблюдении всех принципов диеты стол № 7б вы сможете добиться своих целей и улучшить свое здоровье.

Суть диеты

Суть диеты

Допустимые напитки включают в себя отварной компот, минеральную воду, чай с молоком или с лимоном, но без сахара. Полезно пить травяные отвары и клюквенный морс. Компоты на томатном соке и помидорах.

Объем молока немного увеличивается, поэтому наличие молока и кисломолочных продуктов, таких как йогурт, творог, простокваша, является обязательным.

Количество белка в рационе должно быть умеренным. Поэтому жиры также должны быть ограничены. Масло можно употреблять только в виде сдобных или бисквитных изделий.

Пищу принимать небольшими порциями, увеличивая его до 5-6 раз в день. Готовить блюда можно только обдеренной кожурой и на пару или в воде. Зажарку следует исключить.

Также рацион включает острые и кислые продукты, а также пищеварительные мучные изделия, пряности и приправы. Вместо сахара можно использовать мед.

Суточная норма продуктов составляет 2,5-3 кг в сухом виде (брутто вес в диетах по Певзнеру). В день можно употреблять 80 гр мяса, рыбы или птицы, 100-120 гр кисломолочных продуктов, 40-50 гр творога, 200-250 гр фруктов и овощей.

Ваши отзывы, комментарии, вопросы

Ваши отзывы, комментарии, вопросы

Мне очень понравилась диета стол № 7б по Певзнеру. Я долго страдала от проблем с желудком, но после начала этой диеты мои симптомы значительно уменьшились. Особенно мне нравится то, что в меню можно включать молоко, которое я очень люблю. Но несмотря на это, я всегда строго соблюдаю рекомендации по объему молока в питании. Я просто уменьшила его до 200 мл в день, чтобы не вызвать обострение своих проблем.

Также мне очень нравится, что диета стол № 7б предлагает объединять молоко с другими продуктами, чтобы получить наибольшую пользу. Например, я добавляю немного молока в компот из свежих ягод. Это делает его вкусным и полезным. Кроме того, я заменила сливочное масло на обезжиренное молоко при готовке. Теперь все мои блюда стали легче и менее жирными.

Но конечно, самое главное в лечебной диете стол № 7б — это строгое соблюдение правил приготовления пищи. Недавно я осуществила некоторые изменения в своем рационе: вместо зажарки я предпочитаю приготавливать блюда на пару или на гриле. Они получаются такими же вкусными, но гораздо полезнее для желудка.

Одним из самых любимых мною блюд на этой диете является отварной помидор. Их можно добавлять в разные блюда или употреблять отдельно. Их наличие в рационе дает дополнительные витамины и антиоксиданты, что очень важно для поддержания иммунитета.

В целом, я очень довольна диетой стол № 7б по Певзнеру. Она помогла мне справиться с проблемами желудка и улучшила мое самочувствие. Я советую всем, кто имеет подобные проблемы, попробовать эту диету и отметить положительные изменения!

Молоко Грамма Жирности, %
Молоко цельное, грубое фильтрация, пастеризация 500 3,2
Молоко цельное, грубое фильтрация, кипячение 400 3,2
Молоко цельное, промышленное использование, термизация 380 3,2
Молоко цельное, грубое фильтрация, термообработка 370 3,2
Молоко брутто, сливки, обезжиренные МДЖ 280 0,5

Время приема пищи должно быть определено индивидуально, на основании особенностей организма и рекомендаций врача. Примерное расписание можно составить следующим образом:

  • Завтрак — геркулесовая каша на воде, антисептик.
  • Полдник — компот из свежих ягод, рыба отварная.
  • Обед — курица отварная, отварной помидор.
  • Полдник — яблоки печеные, кефир 2%.
  • Ужин — омлет из белков, салат из свежих овощей.
  • Полдник — йогурт нежирный.
  • Перед сном — кефир нежирный.

Компот — это отличный вариант для пополнения жидкости в организме. Он не только вкусный, но и полезный.

Хочу похудеть!