Рубрика «Ответ на вопрос». Как открыть пищевое производство?

У вас есть мечта открыть свой бизнес в маленьком или большом городе, но вы не знаете с чего начать бизнес и некому вам в этом помочь?

К нам в организацию часто поступают вопросы как открыть свое дело?

Какие документы необходимы? Что необходимо сделать в первую очередь?

НПЦ «Агропищепром» сформулировал алгоритм действий для начинающих производителей. После того, как Вы составили бизнес-план, выбрали направление деятельности, провели маркетинговые исследования и обосновали рентабельность данного производства можно переходить к первому серьезному этапу – выбору формы собственности.

1 этап. Какую форму собственности выбрать? У любого желающего зарегистрироваться как ИП, ООО и др. есть два варианта действий: довериться посреднику или сделать все самостоятельно.

Мы расскажем вам о том, как самостоятельно оформить все необходимые документы.

ИП ИП — Индивидуальный предприниматель, или ИП, по сути, является переходной формой между физическим и юридическим лицом.

С точки зрения закона, ИП – это дееспособный совершеннолетний гражданин, который осуществляет предпринимательскую деятельность и получает доход в порядке, установленном законодательно. Индивидуальные предприниматели освобождены от необходимости представлять уставной капитал и учредительные документы. Предприниматель сам себе является и учредителем, и управляющим.

Ему не нужно предоставлять публичную отчётность, и он может вести деятельность исключительно с целью получения прибыли, после чего сам же этой прибылью и распоряжается – по своему усмотрению.

Это, конечно, будет неважно в случае успешного ведения дел, но следует всегда помнить об этом.

ООО ООО – общество с ограниченной ответственностью. Оно представляет собой коммерческую организацию, уставной капитал которой образовывается начальными вкладами учредителей.

Минимальный размер данного капитала составляет 10 тысяч рублей, а число учредителей может варьироваться в пределах между одним лицом и пятьюдесятью лицами.

Органом управления ООО является совет учредителей. Помимо этого, назначается исполнительной директор, который будет принимать основные решения, действовать от имени ООО и нести ответственность за его деятельность.

При необходимости, особенно при расширении деятельности до значительных масштабов, дополнительно могут создаваться совет директоров, наблюдательный совет и ревизионная комиссия. Учредительным документом ООО является устав.

В отличие от ИП, участники общества с ограниченной ответственностью не отвечают собственным имуществом – отсюда и название. Весь риск ограничен вкладом в уставной капитал. Само ООО отвечает имуществом, которое официально принадлежит ему.

Документы о качестве продукции

Содержание Главная / Для предприятия общепита / Вопросы организации производства / Особенности приемки товара в предпрриятии общественного питания Особенности приемки товаров.

При поступлении товара: — осуществляет приемку, работая только с одним водителем, не создавая суматохи . — сверяет данные накладной со сводным заказом; — проверяет наличие сопроводительных документов: Кладовщик начинает приемку товара в соответствии со сводным заказом. По приходной накладной проводится количественная приемка товара.

К приходной накладной прикладывается счет-фактуры, при его отсутствии необходимо наличие справки, которая выдается администрацией с указанием территории, где выращивается данная продукция.

При расхождениях в количестве в приходной накладной делаются соответствующие исправления. Напротив каждого исправления должна стоять подпись кладовщика и подпись поставщика, как на приходной накладной поставщика, так и на приходной накладной кладовщика . Если количество привезенного товара превышает необходимое количество, указанное в сводном заказе, то необходимо обсудить данный вопрос с директором или зав.производством.

Кладовщик обязан проверить наличие всех сопроводительных документов: приходная накладная (оригинальная печать и подпись поставщика); счет-фактура (оригинальная печать и подпись поставщика); справка из администрации (оригинал), если нет счета-фактуры; сертификат соответствия (на определенный срок, например, на год); качественное удостоверение (при каждом приходе товара); ветеринарная справка при каждой поставке:

1. 2) мясной замороженной продукции;
2. 7) колбасной продукции, мясных копченостей;
3. 6) меда;
4. 4) желатина;
5. 5) яйца;
6. 1) мясной охлажденной продукции;
7. 8) икры;
8. 3) всей рыбы (свежей, соленой, копченой), кроме рыбы в вакуумной упаковке;

Кладовщик осуществляет приемку внутритарно, вскрывая каждое тарное место и проверяя товар, по состоянию первичной упаковки – помятые банки, плохая маркировка – подлежат возврату.

Некачественная продукция (не имеет товарного вида) отсекается сразу безоговорочно (никаких споров с водителем

«взять на реализацию с условием дальнейшего возврата»

– не должно быть). Мясо, птица, куры в сетках, ливерах и т.п.

Обязательно проводится перетарка и взвешивание осуществляется в таре магазина (т.к. тара поставщика намокает при доставке в пути и вес искажается). Бананы – вскрывать каждое тарное место, определив качество органолептически.

товарный вид. При несоответствии – возвращать (особое внимание обратить на условия хранения 0-10 градусов, т.к.

перепады температуры как ни у какого другого товара влияют на товарный вид, вернее на его потерю)

Что такое СОПРОВОДИТЕЛЬНАЯ ДОКУМЕНТАЦИЯ согласно ТР ТС???

« » В ряде ТР ТС, допускается возможность нанесения маркировки ЕАС или иной маркировки не на сам товар, а на сопроводительную (товаросопроводительную) документацию, а также установлено требование о сопровождении товара документацией обеспечивающей его прослеживаемость. Например: ТР ТС 005/2011 О безопасности упаковки Статья 8.

Маркировка единым знаком обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза 1. Упаковка (укупорочные средства), соответствующая требованиям настоящего технического регламента и прошедшая процедуру подтверждения соответствия согласно статье 7 настоящего технического регламента, должна иметь маркировку единым знаком обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза, который проставляется в сопроводительной документации.

ТР ТС 009/2011 О безопасности парфюмерно-косметической продукции Статья 7. Маркировка единым знаком обращения продукции на рынке государств – членов Таможенного союза …3. Единый знак обращения продукции на рынке государств – членов ТС наносится на каждую единицу продукции (потребительскую тару, ярлык, этикетку) и/или товаросопроводительную документацию.

ТР ТС 027/2012 О БЕЗОПАСНОСТИ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЙ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ, В ТОМ ЧИСЛЕ ДИЕТИЧЕСКОГО ЛЕЧЕБНОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ Статья 11.

МАРКИРОВКА ЕДИНЫМ ЗНАКОМ ОБРАЩЕНИЯ ПРОДУКЦИИ НА РЫНКЕ ГОСУДАРСТВ – ЧЛЕНОВ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА … Единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза наносится на каждую единицу продукции (потребительскую тару, и (или) ярлык, и (или) этикетку) и (или) товаросопроводительную документацию. Единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза наносится любым способом, обеспечивающим четкое и ясное изображение в течение всего срока годности продукции.

ТР ТС 023/2011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей Статья 3. Правила обращения соковой продукции из фруктов и (или) овощей на рынке …2.

Соковая продукция из фруктов и (или) овощей, соответствующая требованиям настоящего технического регламента, а также другим техническим регламентам Таможенного союза, требования которых на нее распространяются, и прошедшая процедуру оценки (подтверждения) соответствия маркируется единым знаком обращения продукции на рынке государств – членов Таможенного союза. Маркировка единым знаком обращения продукции на рынке государств – членов Таможенного союза соковой продукции из фруктов и (или) овощей в транспортной упаковке наносится на такую упаковку, и (или) на этикетку, и (или) листок-вкладыш, помещаемый в каждую транспортную упаковку или прилагаемый к каждой транспортной упаковке, либо на товаросопроводительную документацию.

ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции Статья 5. Правила обращения на рынке … 2.

Пищевая продукция, соответствующая требованиям настоящего технического регламента, иных технических регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется, и прошедшая оценку

Отсутствуют сопроводительные документы на упаковочный материал для пищевых продуктов

КНД: Роспотребнадзор 5 Март, 19:55 Нарушение: отсутствуют сопроводительные документы на упаковочный материал для пищевых продуктов, нет информации о прохождении процедуры подтверждения соответствия требованиям Технического регламента.

Основания: п. 3, 4 ст. 6; п. 1, 2 ст.

7 технического регламента Таможенного союза «О безопасности упаковки» (ТР ТС 005/2011); п.

7 ст. 7 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011). Ст. 14.43 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях от 30.12.2001г. № 195-ФЗ. Наказание: 1. Нарушение требований технических регламентов влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до двух тысяч рублей; на должностных лиц — от десяти тысяч до двадцати тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, — от двадцати тысяч до тридцати тысяч рублей; на юридических лиц — от ста тысяч до трехсот тысяч рублей.

3. Повторное совершение административного правонарушения, предусмотренного частью 2 статьи 14.43, — влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от четырех тысяч до пяти тысяч рублей с конфискацией предметов административного правонарушения; на должностных лиц — от тридцати тысяч до сорока тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, — от сорока тысяч до пятидесяти тысяч рублей с конфискацией предметов административного правонарушения либо административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток с конфискацией предметов административного правонарушения; на юридических лиц — от семисот тысяч до одного миллиона рублей с конфискацией предметов административного правонарушения либо административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток с конфискацией предметов административного правонарушения.

Как избежать: выполнять требования установленные Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности упаковки» (ТР ТС 005/2011).

Сопроводительная документация — это документация, содержащая информацию о продукции при выпуске ее в обращение (документация о качестве и (или) количестве продукции, расчетная и комплексная).

Сопроводительные документы на продукты питания: правила оформления

> > > Сопроводительные документы на продукты питания необходимы для всех разновидностей пищевых изделий.

Некачественная продукция, реализуемая на торговых площадках, может нанести значительный вред человеческому здоровью. По этой причине государством выполняются процедуры, необходимые для обеспечения качества технического регулирования реализуемых товаров.До сих пор все сопроводительные документы на продукты питания оформлялись в соответствии с государственными стандартами. Однако, с вступлением в действие ПП № 982 от 01.12.2009, на отдельные виды продукции был заменен на декларацию о соответствии, заполняемую в центральном региональном отделении центра сертификации.Содержание:

Продукты питанияВсе пищевые продукты без исключения, реализуемые в торговых сетях, обязательно должны быть безопасны для здоровья потребителей и, естественно, соответствовать всем требованиям действующего законодательства в отношении безопасности и других показателей качества.С февраля 2016 года всем предприятиям, производящим пищевую продукцию на территории РФ, нет необходимости выполнять проверку своих товаров в соответствующих .

Теперь все имеют возможность самостоятельно задекларировать качество производимых товаров. Каждый производитель получает возможность отправлять изготовленную продукцию в торговые сети, полагаясь исключительно на заполненную реализаторами декларацию о соответствии поставляемых товаров.Каждый производитель одновременно может пользоваться своими сопроводительными документами.

Теперь каждый завод-изготовитель имеет возможность получить декларацию о соответствии или заняться самостоятельно оформлением сертификата качества. Однако, законодательством РФ предусмотрен определенный перечень пищевой продукции, на которую производитель обязан получить самостоятельно необходимые сопроводительные документы, свидетельствующие о надлежащем качестве распространяемых товаров.Для отдельных разновидностей реализуемой продукции нормами законодательной базы предусмотрены дополнительные требования, например, при реализации пищевой продукции необходима копия сертификата качества, а также регистрационного документа.Дело в том, что продукты питания не могут быть запущены в оборот без сопроводительных документов, подтверждающих качество реализуемых товаров, справок от поставщика или самого изготовителя, подтверждающие происхождение тех или иных видов пищи.

Также требуется документация, подтверждающая соответствие реализуемых товаров всем существующим требованиям и .Нормы законодательной базы разработаны специально для того, чтобы облегчить производителям работу с получением необходимых сопроводительных документов на продукты питания.Получить сопроводительный документ, свидетельствующий об уровне качества производимой продукции, можно:

Наличие

Разрешительная документация для пищевой промышленности

Сертификация пищевой промышленности пищевой продукции необходима для беспрепятственной реализации товаров на территории стран-участниц Таможенного союза. Сертификация пищевой продукции в Российской Федерации представляет собой комплекс мероприятий, направленных на подтверждение безопасности и качества товаров, соответствия установленным нормам и требованиям государственных стандартов и законодательства. пищевой продукции представляет собой процедуру подтверждения качества и безопасности товаров и соответствия их нормам и стандартам законодательства.

После принятия Постановления Правительства Российской Федерации от 1 декабря 2009г.

Декларирование представляет собой обязательную форму подтверждения качества продукции, но, в отличие от сертификации, данная процедура не требует проведения инспекционного контроля на предприятии. Для того чтобы проверить, попадает ли ваша продукция под обязательное декларирование, вы можете изучить перечни продукции, которые содержатся в тексте Технических регламентов Таможенного союза. На данный момент в отношении продуктов питания на территории Таможенного союза действуют следующие техрегламенты:

1. Технический регламент «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технических вспомогательных средств» ТР ТС 029/2012
2. Технический регламент «На масложировую продукцию» ТР ТС 024/2011
3. Технический регламент «О безопасности зерна» ТР ТС 015/2011
4. Технический регламент «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011
5. Технический регламент «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» ТР ТС 027/2012
6. «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 023/2011
7. Технический регламент «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 022/2011

Относит к пищевой продукции товары различного происхождения: животного, биотехнологического, минерального, растительного, микробиологического, искусственного и другие.

Данные продукты могут представлять собой натуральные обработанные или переработанные продукты, которые предназначены для потребления в пищу. Данный технический регламент, также, регулирует специализированную пищевую продукцию, алкогольную продукцию, безалкогольные напитки, БАДы, жевательную резинку, закваски, пищевые добавки, дрожжи, продовольственные сырье. Следует учитывать тот факт что декларация соответствия может быть оформлена только на отечественного производителя, а для импортных товаров декларация оформляется на отечественную компанию – импортёра.

Порядок и методика осуществления производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания, продовольственной торговли

УТВЕРЖДАЮГлавный государственныйсанитарный врач по г.МосквеН.Н.Филатов21 декабря 2001 года Дата введения 1 апреля 2002 года 1. Разработчики — Центр госсанэпиднадзора в г.Москве (Пискарева И.И., Тамарина О.В.) при участии Центра госсанэпиднадзора в г.Москве (Богусевич И.В., Сергеев И.Е., Чикина Л.В., Евстратова Н.В., Захарова О.В.), Центра госсанэпиднадзора в Юго-Западном административном округе Москвы (Яковлева Т.Н.), Центра госсанэпиднадзора в Юго-Восточном административном округе Москвы (Засорина Н.П.), Центра госсанэпиднадзора в Западном административном округе Москвы (Карташева А.Н.).2.

Утверждены главным государственным санитарным врачом по г.Москве 21 декабря 2001 года.3.

Введены в действие приказом ЦГСЭН в г.Москве N 62 с 1 апреля 2002 года.1.1. Настоящие Методические указания разработаны в соответствии с требованиями , «О качестве и безопасности пищевых продуктов», .1.2.

Методические указания определяют порядок и методику организации и осуществления производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания, продовольственной торговли Москвы при производстве, транспортировке, реализации и хранении пищевых продуктов, продовольственного сырья и продукции общественного питания.1.3.

Методические указания обязательны для юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, участвующих в обороте пищевых продуктов и продовольственного сырья в Москве, при производстве, поставке, реализации и хранении.1.4.

Методические указания предназначены для руководителей организаций и индивидуальных предпринимателей, специалистов, организующих и осуществляющих производственный контроль, должностных лиц и персонала предприятий пищевой промышленности, общественного питания и продовольственной торговли, а также для организаций и учреждений государственной санитарно-эпидемиологической службы Москвы.Производственный контроль. Контроль за соблюдением санитарных правил, выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, организуемых и проводимых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в процессе производства, хранения, транспортировки и реализации продукции, выполнения работ и оказанием услуг в целях обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, сохранения жизни и здоровья людей и окружающей среды.Объем контроля.

Объем необходимых контрольных проверок, экспертиз, обследований, исследований, испытаний, токсикологических, гигиенических и иных видов оценок, обеспечивающий производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий.Объект производственного контроля.

Все этапы технологического процесса, сырье, готовая продукция, отходы, выбросы, образующиеся в ходе производства, хранения, транспортировки и реализации продукции, выполнения работ или оказания услуг, связанные с повышенной вероятностью

Какие документы, удостоверения качества должен предоставить продавец пищевых товаров?

Наше ООО хочет у одной фирмы, занимающейся собственным выращиванием пищевой продукции, купить партию их товара и дальше реализовать в розничной торговле. Собираемся заключить договор купли-продажи, оплату продавцу перечислим на его расчетный счет в банке.

Как покупателям и дальнейшим продавцам, нам надо быть уверенными в качестве их продукции, чтобы дальнейшие, уже наши покупатели, не имели к нам претензий. Какие удостоверения о качестве продукции должен нам предоставить продавец и одновременно «производитель» пищевой продукции?

15 Июля 2012, 10:20, вопрос №11791 Пользователь, г. Санкт-Петербург 240 стоимость вопросавопрос решён Свернуть Консультация юриста онлайн Ответ на сайте в течение 15 минут Ответы юристов (5) получен гонорар 33% 2006 ответов 644 отзыва Общаться в чате Бесплатная оценка вашей ситуации Юрист, г.

Калининград Бесплатная оценка вашей ситуации Здравствуйте.

На основании статьи 4 Федерального закона N 29-ФЗ качество и безопасность пищевых продуктов, материалов и изделий обеспечиваются посредством: применения мер государственного регулирования в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий;проведения гражданами, в том числе индивидуальными предпринимателями, и юридическими лицами, осуществляющими деятельность по изготовлению и обороту пищевых продуктов, материалов и изделий, организационных, агрохимических, ветеринарных, технологических, инженерно-технических, санитарно-противоэпидемических и фито-санитарных мероприятий по выполнению требований нормативных документов к пищевым продуктам, материалам и изделиям, условиям их изготовления, хранения, перевозок и реализации; проведения производственного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов, материалов и изделий, условиями их изготовления, хранения, перевозок и реализации, внедрением систем управления качеством пищевых продуктов, материалов и изделий; применения мер по пресечению нарушений Федерального закона N 29-ФЗ, в том числе требований нормативных документов, а также мер гражданско-правовой, административной и уголовной ответственности к лицам, виновным в совершении указанных нарушений. При реализации пищевые продукты должны соответствовать требованиям пищевой ценности, то есть удовлетворять физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.Пищевые продукты должны соответствовать предъявляемым требованиям в части органолептических свойств (показателям вкуса, цвета, запаха и консистенции).

6 Нормативные документы в пищевой промышленности

Одним из основных аспектов деятельности инженеров-технологов является работа с нормативными документами.

Это основные источни­ки технологической информации, содержащие следующие сведения: • полном ассортименте изделий; • показателях качества; • технологии изготовления отдельных групп и наименований из­делий, их выходе и требованиях к оснащенности технологиче­ского процесса необходимыми контрольно-измерительными приборами; • методике контроля показателей качества и другие сведения. С тем, чтобы свободно ориентироваться в фонде имеющихся доку­ментов и быстро получать необходимую информацию, технолог обязан знать: • перечень действующих стандартов различных категорий и видов; • структуру каждого документа; • содержание документа; • область применения. Фонд документов пищевой промышленности включает норматив­ные документы и технические документы.

К нормативным относятся: государственные и межгосударственные (региональные) стандарты на продукцию вида общих технических условий и технических условий; отраслевые стандарты на продукцию; государственные и межгосудар­ственные стандарты на методы анализа. К техническим документам относятся технические условия на одно конкретное наименование про­дукции или группу изделий, технологические инструкции; рецептуры; приказы, регламентирующие нормы выхода изделий, расхода материа­лов и сырья, потери по отдельным стадиям технологического процесса и так далее. Обязательный комплекс документов для выработки продукции включает: • стандарт на продукцию (ГОСТ, ГОСТ Р, ОСТ) или технический документ на продукцию (ТУ): • технологическую инструкцию на изготовление; • рецептуру.

Стандарт на продукцию вида общие технические условия и технические условия По правовому статусу стандарты этого вида могут быть межгосудар­ственными (ГОСТ), государственными (ГОСТ Р) и отраслевыми (ОСТ). Пользователями стандартов являются: •изготовители продукции (предприятия различных форм собственно­сти, лица, занимающиеся индивидуальной трудовой деятельностью); • потребители (распределительные холодильники, торгующие орга­низации); • государственные органы по надзору за стандартами и качеством продукции (санитарная служба, ветеринарная служба, центры стан­дартизации и метрологии, аккредитованные лаборатории). На основании этого документа устанавливается соответствие про­дукта необходимым требованиям на момент окончания технологического процесса или по истечении срока хранения на предприятии-изготовителе.

На предприятиях-потребителях проверка качества изделий с использованием стандартов выполняется при приемке продукции на реализацию на предмет идентификации, соблюдения правил упаковки и маркировки, соответствия требованиям качества после истечения срока хранения. Контролирующие организации пользуются стандартами при инспекцион­ном контроле продукции, при выдаче сертификата соответствия.

ГОСТ, ГОСТ Р вида технические условия (общие технические условия) содержат следующие разделы: • ассортимент; • технические требования (общие технические требования); • правила приемки и методы испытаний; • упаковка, маркировка, транспортирование и хранение.

Роспотребнадзор

Документы, необходимые для реализации пищевой продукции в торговой сети и общественном питании В связи с поступающими многочисленными запросами относительно документов, необходимых в настоящее время для реализации в торговой сети и общественном питании пищевой продукции, сообщаем следующее.

С 1 июля 2013 годана территории Таможенного союза действует Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (далее — ТР ТС 021/2011), утвержденный решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011. С 15 февраля 2015 года вся пищевая продукция, за исключением рыбы и рыбной продукции, выпущенная в обращение на территории Таможенного союза (Россия, Белоруссия, Казахстан), подлежит обязательному подтверждению соответствия в порядке, установленном ТР ТС 021/2011. Согласно требованиям ТР ТС 021/2011, основной формой подтверждения соответствия пищевой продукции является обязательное декларирование её соответствия законодательству Таможенного союза с оформлением и регистрацией декларации о соответствии техническому регламенту Таможенного союза (

)— документа, в котором подтверждается соблюдение обязательных требований безопасности к продукции и её соответствие требованиям Таможенного союза.

Согласно статье 23 ТР ТС 021/2011:

«Декларированию соответствия подлежит выпускаемая в обращение на таможенной территории Таможенного союза пищевая продукция, за исключением: 1) непереработанной пищевой продукции животного происхождения (подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе с оформлением ветеринарного свидетельства (справки); 2) специализированной и новой пищевой продукции (подлежит государственной регистрации с оформлением свидетельства о государственной регистрации); 3) уксуса (не подлежит ни одной из форм оценки (подтверждения) соответствия)»

. Декларация о соответствии Таможенного союза принимается (оформляется) самим производителем или поставщиком продукции и передается для регистрации в аккредитованный орган по сертификации. Заявителем (декларантом) при декларировании соответствия требованиям Технических Регламентов Таможенного союза может быть только организация, зарегистрированная на территории Таможенного союза.

Декларирование соответствия пищевой продукции требованиям ТР ТС 021/2011 и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции осуществляется путем принятия по выбору заявителя декларации о соответствии на основании собственных доказательств и (или) доказательств, полученных с участием третьей стороны.

Декларирование соответствия пищевой продукции осуществляется по одной из схем декларирования, установленных ТР ТС 021/2011, по выбору заявителя пищевой продукции. Процедура декларирования соответствия по ТР ТС включает несколько этапов: подготовка и сбор полного пакета документов для предоставления в регистрирующий орган, оформление и принятие декларации, регистрация декларации в Едином реестре зарегистрированных деклараций Таможенного союза.

Роспотребнадзор

Документы, необходимые для реализации пищевой продукции в торговой сети и общественном питании В связи с поступающими многочисленными запросами относительно документов, необходимых в настоящее время для реализации в торговой сети и общественном питании пищевой продукции, сообщаем следующее.

С 1 июля 2013 годана территории Таможенного союза действует Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (далее — ТР ТС 021/2011), утвержденный решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011. С 15 февраля 2015 года вся пищевая продукция, за исключением рыбы и рыбной продукции, выпущенная в обращение на территории Таможенного союза (Россия, Белоруссия, Казахстан), подлежит обязательному подтверждению соответствия в порядке, установленном ТР ТС 021/2011.

Согласно требованиям ТР ТС 021/2011, основной формой подтверждения соответствия пищевой продукции является обязательное декларирование её соответствия законодательству Таможенного союза с оформлением и регистрацией декларации о соответствии техническому регламенту Таможенного союза (

)— документа, в котором подтверждается соблюдение обязательных требований безопасности к продукции и её соответствие требованиям Таможенного союза. Согласно статье 23 ТР ТС 021/2011:

«Декларированию соответствия подлежит выпускаемая в обращение на таможенной территории Таможенного союза пищевая продукция, за исключением: 1) непереработанной пищевой продукции животного происхождения (подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе с оформлением ветеринарного свидетельства (справки); 2) специализированной и новой пищевой продукции (подлежит государственной регистрации с оформлением свидетельства о государственной регистрации); 3) уксуса (не подлежит ни одной из форм оценки (подтверждения) соответствия)»

. Декларация о соответствии Таможенного союза принимается (оформляется) самим производителем или поставщиком продукции и передается для регистрации в аккредитованный орган по сертификации.

Заявителем (декларантом) при декларировании соответствия требованиям Технических Регламентов Таможенного союза может быть только организация, зарегистрированная на территории Таможенного союза.

Декларирование соответствия пищевой продукции требованиям ТР ТС 021/2011 и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции осуществляется путем принятия по выбору заявителя декларации о соответствии на основании собственных доказательств и (или) доказательств, полученных с участием третьей стороны.

Декларирование соответствия пищевой продукции осуществляется по одной из схем декларирования, установленных ТР ТС 021/2011, по выбору заявителя пищевой продукции.