Суп-пюре овощной – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить как основное блюдо или для тех, кто придерживается диетического питания. Такие супы-пюре изготавливаются на основе овощей и могут быть настолько разнообразными, что каждая его порция — это настоящий импровизированный шедевр кулинарного искусства.
Главным ингредиентом супа-пюре является вода или овощной бульон. Овощи, такие как морковь, лук репчатый, кабачок, морковь, яблоко и многое другое, обжарь со шлотки на масле и затем залей кипятком. Доведи все до кипения и вари около 15 минут на среднем огне, пока овощи не станут мягкими и нежными. Для приготовления супа-пюре могут быть использованы любые овощи по вашему вкусу и настроению.
Один из самых популярных рецептов овощного супа-пюре — это гарбузовий крем-суп. Его готовят в основном с использованием тыквы вместо кабачка и моркови. Для придания оригинального вкуса можно добавить немного имбиря и яблока. Другие варианты супов-пюре включают в себя овощной суп-пюре с куриной грудкой и овощной суп-пюре с фрикадельками. В каждом из этих рецептов основу составляет овощной бульон или просто кипяток, а дополнительные ингредиенты придают супу необычный и насыщенный вкус.
Приготовление овощного супа-пюре
Для приготовления овощного супа-пюре вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 репчатый луковица;
- 1 морковь;
- 1 кабачок;
- 2 помидора;
- 2 зелёных яблока;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 200 г креветок;
- 500 мл овощного бульона;
- 50 мл сливок;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- Семена черешкового перца, специи (куркума, соль, перец) — по вкусу.
Приступим к приготовлению:
- Очистите, мойте и порежьте нарезанными кубиками репчатый луковицу, морковь и кабачок.
- Обжарьте лук в растительном масле на среднем огне до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и кабачок в сковороду, обжарьте около 5 минут.
- Добавьте помидоры (очищенные от кожуры и мякоти) и яблоки (очищенные от кожуры и семечек) в сковороду и жарьте еще 5-7 минут.
- Добавьте чеснок, специи и зелень, обжарьте еще 1-2 минуты.
- Добавьте овощной бульон и доведите до кипения. Сварите суп на среднем огне около 20 минут.
- Отдельно приготовьте креветки: обжарьте их на сковороде с растительным маслом на среднем огне до золотистого цвета.
- Дайте супу остыть немного, затем размельчите его блендером или измельчителем.
- Верните суп обратно в кастрюлю, добавьте сливки и оставшиеся креветки. Доведите до кипения и готовьте еще 5 минут на медленном огне.
Готовый овощной суп-пюре украсьте свежей зеленью и подавайте к столу. Блюдо отлично утоляет голод и придает ощущение сытости на долгое время.
Приготовление овощного супа-пюре — это вполне быстрый вариант, который также имеет множество вариаций. Вы можете использовать различные овощи, специи и добавки, чтобы создать свой собственный уникальный вкус. Овощной суп-пюре — идеальное блюдо для диетического питания, и он также подходит для тех, кто следит за своей фигурой. Блюдо имеет низкую калорийность и содержит много витаминов и минералов, которые полезны для здоровья и иммунитета.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления овощного супа-пюре нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Картофель — 2 крупные луковицы
- Морковь — 1 большая или 2 средних
- Тыква — примерно 500 граммов мякоти
- Кабачок — 1 средний
- Болгарский перец — 1 штука
- Лук-шалот — 1 маленькая луковица
- Чеснок — 2 зубчика
- Имбирь — небольшой кусочек, примерно 1 см
- Семена карри — 1 чайная ложка
- Сливки — 100 мл
- Соль и перец — по вкусу
- Масло для жарки — 2 столовые ложки
- Зелень (петрушка, укроп, чабрец) — по желанию
Перед началом приготовления необходимо очистить овощи. Картофель, морковь, тыкву, кабачок и болгарский перец нарезать крупными кусочками. Лук-шалот и чеснок мелко нарезать. Имбирь очистить и натереть на тёрке.
Для начала, на среднем огне разогреть масло в кастрюле. Добавить нарезанный лук-шалот и чеснок, обжарить несколько минут до золотистого цвета. Затем добавить нарезанные картофель и морковь, продолжать готовить ещё около 5 минут. Добавить нарезанную тыкву, кабачок и болгарский перец, продолжить обжаривать ещё 2-3 минуты.
После того, как овощи станут мягкими и приобретут слегка золотистый оттенок, добавить тертый имбирь и семена карри. Тщательно перемешать и готовить ещё 1 минуту.
Затем залить овощи кипятком так, чтобы они полностью покрылись. Поставить кастрюлю на средний огонь и варить около 15-20 минут, пока все овощи не будут полностью мягкими.
Когда овощи сварятся, снять кастрюлю с огня и дать ей немного остыть. Затем с помощью блендера или погружного блендера измельчить овощи до состояния пюре.
Вернуть кастрюлю на огонь и добавить сливки. Довести суп-пюре до кипения и варить ещё 2-3 минуты. По желанию можно добавить зелень (петрушку, укроп, чабрец) для придания более яркого вкуса и аромата.
Готовый суп-пюре желательно подавать горячим. Его можно украсить крупными кусочками капусты или фрикадельками из курицы. Приятного аппетита!
Варианты готовки
Одним из вариантов приготовления овощного супа-пюре является рецепт с использованием моркови, луковицы и картофеля. Для приготовления этого супа необходимо нарезать морковь и луковицу крупными кубиками и обжарить их на сливочном масле до золотистого цвета. Затем добавить в кастрюлю нарезанный картофель и залить овощи куриного бульона. Довести до кипения и варить примерно 20 минут, пока картофель не станет мягким.
Другой интересный вариант — это овощной суп-пюре с тыквой и кабачком. Для приготовления такого супа необходимо нарезать тыкву и кабачок на кубики, и обжарить их на оливковом масле вместе с нарезанным луком и шалотом. Затем добавить овощи в кастрюлю с куриной или овощной пупэрном и варить примерно 15-20 минут до мягкости овощей.
Если вы хотите приготовить необычный суп-пюре, вы можете использовать специи, такие как куркума, имбирь и петрушка. Нарезанную морковь и луковицу обжарьте на сливочном масле с добавлением тертого имбиря. Затем добавьте в кастрюлю нарезанные кубиками картофель и тыкву, залейте куриного или овощного бульона и варите примерно 20 минут. При подаче посыпьте суп сухариками и свежей петрушкой.
Еще один вариант приготовления овощного супа-пюре — это крем-суп из чечевицы и кукурузы. Очень быстрый и вкусный рецепт! Помытую чечевицу варим до готовности, затем протираем через сито или блендер. Отдельно обжариваем луковицу, добавляем кукурузу и готовим еще несколько минут, затем добавляем чечевицу и куриное молоко. Готовим до кипения, доводим до нужной густоты. При подаче украшаем суп-пюре помощенными фрикадельками и свежими зеленью.
Секреты вкуса
Один из вариантов приготовления супа-пюре – это использование листьев шалота и черешкового лука, которые нарезаны на кусочки и обжариваются на растительном масле до золотистого цвета. Имбирь и куркума – это еще две пряности, которые добавляются в суп, чтобы придать ему более насыщенный вкус.
Для приготовления овощного супа-пюре с огненным острым вкусом можно использовать кусочки острого болгарского перца и семена черного перца. Добавление этих специй придаст супу изумительный аромат и пикантность.
Вместо обычного картофеля в супе-пюре можно использовать тыкву. Тыквенный суп-пюре из тыквы имеет легкий и нежный вкус, который отлично сочетается с добавлением яблока и моркови. Кроме того, тыква имеет большую пользу для организма благодаря своим диетическим свойствам и содержанию витаминов и микроэлементов.
Чтобы создать уникальный вкус супа-пюре, можно использовать различные соусы и добавки. Например, плавленый сыр или сливочное масло придают блюду нежность и кремовость. Подачу можно украсить зелёными листьями петрушки, которые добавят свежести и настроения.
Кроме того, для добавления интересных ноток вкуса можно использовать разные овощи и пряности. Например, в суп-пюре можно добавить синюю капусту, которая придаст яркость и оригинальность. Также рекомендуется использовать свежие травы и специи, такие как чабрец, иль, которые придают супу-пюре неповторимый аромат и вкус.
Важным моментом при приготовлении супа-пюре является правильная техника приготовления овощей. Овощи должны быть хорошо помыты и нарезаны на кусочки одинакового размера, чтобы они одновременно готовились. Некоторые овощи, такие как морковь или картофель, могут быть тертыми вместо нарезанными, чтобы придать супу более густую текстуру.
Главные ингредиенты овощного супа-пюре
Тыквенный суп-пюре имеет карри, имбирь и яблоко в качестве специй, что добавляет ему неповторимый вкус. Кабачковый суп-пюре готовится с добавлением семян чечевицы и зеленого карри, что придает ему остроту и аромат.
В основе овощного супа-пюре лежит противень, который заполняется настроением и разнообразными вкусами. Овощи обжариваются на огне с маслом, а затем тушатся в воде или бульоне. Приготовление этого супа-пюре можно довести до полной готовности на плите или использовать мультиварку.
Для приготовления овощного супа-пюре также могут понадобиться дополнительные ингредиенты, такие как куриное молоко, масло, специи, креветки, семена чабреца и свежая петрушка. Они добавят блюду дополнительный вкус и аромат.
Овощной суп-пюре является отличной основой для диетического питания благодаря низкому содержанию калорий и богатому составу полезных веществ. Определенные овощи, такие как капуста и картофель, могут быть менее диетическими, но с добавлением правильных ингредиентов и приготовлении в соответствии с рецептом, суп-пюре из них все равно будет полезным и нежирным.
Таким образом, главные ингредиенты овощного супа-пюре включают различные овощи, специи и добавки, которые делают его вкусным и полезным блюдом. Этот суп-пюре можно готовить с различными комбинациями ингредиентов, в зависимости от вашего вкуса и предпочтений. Суп-пюре из овощей станет отличным выбором для легкого и сытного обеда или ужина.
Основные овощи
Одним из основных овощей, которые используются в супе-пюре, является картофель. Он имеет мягкую и нежную мякоть, которая отлично варится и превращается в кремовую консистенцию. Картофель может быть использован как основной продукт для супа-пюре или в сочетании с другими овощами, такими как морковь, болгарский перец, кукуруза и тыква.
Для приготовления овощного супа-пюре тертый помидор может быть использован как замена свежим помидорам. Его можно добавить в суп вместе с остальными овощами или же отдельно, предварительно обжарив его на растительном масле.
В качестве специй для овощных супов-пюре часто используется луковица и шалот. Они добавляют блюду уникальный аромат и немного пикантности. Морковь, помимо своего вкуса, также придает супу яркий оранжевый цвет.
Использование имбиря в супе-пюре придает ему необычный аромат и дает ощущение легкого, диетического блюда. Имбирь можно использовать в свежем виде, очистив его и натерев на мелкой терке, или же добавить имбирный порошок или имбирную пасту.
В суп-пюре также часто используются специи, такие как карри и куркума. Они придают супу насыщенный вкус и аромат. Специи можно добавить сразу в суп, либо обжарить их на растительном масле перед тем, как добавить овощи и жидкость.
При приготовлении овощного супа-пюре часто используется плавленный сыр. Он придает супу кремовую консистенцию и более насыщенный вкус. Плавленный сыр можно добавлять в суп постепенно, тем самым доводя его до желаемой консистенции.
Чтобы суп-пюре стал более насыщенным и ароматным, в него можно добавить зубчик чеснока. Просто очисти и измельчи его, а затем добавь в суп вместе с остальными овощами.
Суп-пюре может быть приготовлен с использованием воды, бульона или молока. Вариант с молоком придает супу более нежный и кремовый вкус. Кроме того, можно использовать комбинацию воды и молока или добавить в суп сливки для более насыщенного вкуса.
Благодаря разнообразию овощей и специй, суп-пюре овощной может иметь самые невероятные вариации вкуса и аромата. Пошаговый рецепт приготовления таких супов-пюре поможет вам с легкостью готовить это красивое и полезное блюдо.
Дополнительные ингредиенты
Шалот — это вид лука с нежным вкусом и ароматом. Он добавляется в суп-пюре для придания остроты и пикантности.
Кукуруза — это один из самых популярных ингредиентов в супах-пюре, который придает им более насыщенный вкус и текстуру. Добавляется к работе картофелю и кабачкам.
Имбирь — это специя, которая добавляется в суп-пюре для создания ароматного и острого вкуса. Он также помогает усилить иммунитет и улучшить настроение.
Семена — это дополнительный ингредиент, который добавляется к суп-пюре для придания текстуры и вкуса. Они могут быть использованы разные виды семян, такие как лен, тыквенные и подсолнечные.
Сухарики — это прекрасный дополнительный ингредиент, который добавляется к суп-пюре перед подачей на стол. Они придают супу хрустящую текстуру и обогащают его вкус.
Петрушка — это зелень, которая используется для украшения и добавления нежного аромата в суп-пюре.
Оливковое масло — это дополнительный ингредиент, который добавляется к суп-пюре для улучшения его вкуса и придания более глубокого аромата.
На примерно 4 порции супа-пюре понадобится:
— 2 кабачка
— 1 морковь
— 1 шалотка
— 1/2 кукурузы
— 1 картофель
— 1 яблоко
— 1 помидор
— 1/2 литра куриного бульона или воды
— 100 мл сливок
— 1 чайная ложка тертого имбиря
— По вкусу соль и перец
— Нежные сухарики для подачи
— Свежая зелень для украшения
— Оливковое масло для обжаривания.
Также вы можете использовать другие ингредиенты в своем супе-пюре, в зависимости от вашего вкуса и настроения. Например, вы можете добавить чечевицу, цветную капусту или куриное филе. Вместо куриного бульона можно использовать воду в качестве основы для супа.
Суп-пюре из овощей легкого и быстрого приготовления блюдо, которое можно готовить на обед или ужин. Этот суп-пюре имеет низкую калорийность и хорошо насыщает. Пошаговый рецепт приготовления этого супа поможет вам приготовить его быстро и вкусно.
| Дополнительные ингредиенты: |
|---|
| — Шалотка |
| — Кукуруза |
| — Имбирь |
| — Семена (лен, тыквенные, подсолнечные) |
| — Сухарики |
| — Петрушка |
| — Оливковое масло |
Специи и пряности
Очень хорошо сочетается суп-пюре овощной с помидорами. Для этого необычного варианта приготовления супа в основу рецепта берутся помидоры, нежным сливочным карри-соусом и шалотом. Специально для нашего пошагового рецепта понадобятся болгарский красный перец, репчатый лук, морковь, чеснок и кабачок.
Суп-пюре овощной с помидорами готовятся очень просто. Все овощи нарезанную в крупные кусочки положить на противень, залить маслом, посыпать специями и довести до готовности. Помидоры лучше предварительно обдать кипятком, снять с них кожуру и измельчить.
В большую кастрюлю положить помидоры, добавить нарезанный кубиком картофель, цветную капусту, кабачок, кукурузу, чечевицу и натертый имбирь. Залить овощи диетическим куриным бульоном, добавить соль и перец по вкусу. Варить на среднем огне до готовности овощей.
Как только овощи будут готовы, снять с огня и взбить суп-пюре блендером до однородной массы. Добавить молоко или сливки, чтобы придать супу сливочный вкус. Посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей можно украсить суп нарезанным зеленым луком или петрушкой.
