Суп — одно из самых популярных блюд не только зимой, но и в любое другое время года. Он греет наши души и тела, насыщает организм необходимыми питательными веществами и помогает справиться с жаждой. Супы могут быть разными, от классических равиоли до экзотического карри. Однако, если вы хотите похудеть или просто заботитесь о своем здоровье, можно приготовить низкокалорийный суп-пюре из сельдерея
Главное преимущество этого блюда — его невероятная легкость в приготовлении. Для того чтобы приготовить одну порцию супа-пюре вам потребуется всего несколько ингредиентов, и всего около 20 минут времени. В качестве основы мы будем использовать морковь и сельдерей, а также добавим травы для более ароматного вкуса. Вам понравится яркий и насыщенный вкус этого супа, который способен удовлетворить ваши кулинарные потребности без ощущения голода.
При изготовлении супа мы будем использовать технику пассировки овощей. Пассировка — это процесс, при котором овощи обжариваются на медленном огне с минимальным количеством масла или жира вплоть до полной готовности. В результате они становятся нежными и мягкими, а их вкус более выразителен. Такой способ готовки подходит для любых овощей и может быть использован для многих блюд, включая супы, соусы и запеканки.
Приготовление суп-пюре из сельдерея
Что нам понадобится для приготовления такого суп-пюре? Помимо сельдерея, для вкуса лучше всего использовать картофельный бульон или бульон из риса от Черкизово, который добавлять воде при приготовлении.
Зачем кто-то заливает воду помимо картофельного бульона? На самом деле, такой способ приготовления супа-пюре помогает получить более насыщенный вкус, а также позволяет увеличить объем готового блюда, при этом калории остаются низкими. Кстати, вкуснее всего готовить суп-пюре из сельдерея в стиле «кругу», то есть когда все заготовки мелко измельчаются перед добавлением в суп.
Новые фотографии продукции от Haas и Акватика, а также рекомендации по приготовлению, вы всегда найдете на нашем сайте.
Идем к приготовлению суп-пюре. Сначала сельдерей помойте и измельчите. Потом положите в кастрюлю на медленный огонь и добавьте кабачок и несколько стеблей сельдерея. Все это протушите до готовности, не забудьте влить небольшое количество бульона, чтобы овощи не пригорели книга гастронома Лига Домашняя. Затем добавьте зеленый горошек и фасоль, которые предварительно отварите на пару минут в соленой кипящей воде. Измельчите картошку и добавьте в кастрюлю. Добавьте туда и паприку, и мясного фарша, после чего протушить. Затем добавьте в блюдо сухарики, и, когда они набухнут, суп готов. Подавайте с сухариками или гарнируйте скорлупой яйцо. Можете добавлять макарон в качестве дополнительного ингредиента. Всего литра бульона хватит на полчаса работы.
Приятного аппетита!
Выбор сельдерея
Одним из наиболее распространенных сортов является болгарский сельдерей. Он отличается толстыми стеблями и хрустящей текстурой. Этот сорт идеально подходит для приготовления супов, овощных рагу и закусок. Также его можно добавлять в салаты, каши и омлеты.
При выборе сельдерея, обратите внимание на следующие моменты:
- Цветной сельдерей – он содержит больше полезных веществ, чем обычный сельдерей. Он имеет фиолетовую, красную или желтую окраску и отличается свежим и насыщенным вкусом.
- Корень сельдерея – если вы планируете использовать сельдерей в качестве ароматизатора для супов или соусов, то лучше выбрать корень сельдерея. Он имеет более выраженный аромат и отдачу.
- Молодой сельдерей – стебли молодого сельдерея тоньше и нежнее, чем у более зрелых растений. Он отлично подойдет для использования в свежем виде, в салатах и закусках.
Чтобы узнать, что сельдерей свежий и качественный, обратите внимание на его внешний вид. Сельдерей должен иметь светло-зеленую окраску, упругие и толстые стебли, а также свежую и приятную аромат.
Приготовление сельдерея для дальнейшего использования в рецептах супов и пюре довольно простое. Стебли сельдерея необходимо промыть под проточной водой и очистить от стручков. При приготовлении супов с сельдереем, стебли можно нарезать тонкими кольцами или кубиками.
Сельдерей можно комбинировать с различными продуктами, чтобы придать блюдам особенный вкус и аромат. Сельдерей хорошо сочетается с овощами (морковь, картофель, томаты, болгарский перец), мясом (куриное филе, свинина, гусь), рыбой и морепродуктами. Также сельдерей можно добавлять в гарниры, салаты, каши, омлеты, напитки и даже выпечку.
Теперь вы знаете, как выбрать и использовать сельдерей в ваших кулинарных экспериментах. Добавьте его в свой рацион и наслаждайтесь вкусными и полезными блюдами!
Подготовка ингредиентов
Для приготовления низкокалорийного супа-пюре из сельдерея нам потребуются следующие компоненты:
- Сельдерей — 1 кг
- Морковь — 2 шт
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Вода — 1 литр
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Перед началом готовки необходимо правильно подготовить все ингредиенты. Сельдерей следует вымыть и нарезать на небольшие кусочки. Морковь очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук и чеснок мелко нарезать.
Далее нагреваем оливковое масло на среднем огне в кастрюле. Добавляем нашу нарезанную луковицу и чеснок, жарим в течение 3-4 минут, пока они не станут мягкими и нежными.
После этого добавляем нашу нарезанную морковь и сельдерей, жарим вместе с луком еще около 5 минут.
Затем заливаем овощи горячей водой, добавляем соль и перец по вкусу. Варим в течение 15 минут на среднем огне или до готовности овощей.
После того как овощи будут готовы, суп следует охладить маленькими порциями, а затем измельчить с помощью блендера или мультипекаря до получения однородной консистенции супа-пюре.
Итак, основная подготовка ингредиентов для приготовления низкокалорийного супа-пюре из сельдерея завершена. Теперь вы можете приступить к приготовлению самого супа и наслаждаться его прекрасным вкусом и полезными свойствами.
Приготовление суп-пюре
Для начала нарежьте овощи и зелень: сельдерей, картофель, морковь и лук. Нам потребуется примерно по 100 грамм каждого овоща. Каждый овощ нарежьте кубиками или полукольцами в зависимости от ваших предпочтений.
В глубокую кастрюлю влейте воду — примерно 1,5-2 литра. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите воду до кипения. После этого добавьте нарезанные овощи и зелень в кастрюлю и варите их в течение 15-20 минут до готовности.
Приготовление суп-пюре можно варьировать, добавляя различные ингредиенты. Например, можно добавить фарша или морепродуктов, которые придадут супу изюминку и насытность. Также можно использовать квасное варенье, что придаст супу нежный и освежающий вкус.
После того как суп-пюре сварился, измельчите его с помощью блендера или перекладите в блендерную чашу и измельчите до однородной массы.
Возможно, что вам понадобится добавить немного сливок или молока, чтобы придать супу более нежный и кремовый вкус. Если суп получился слишком густым, можно добавить немного воды или бульона.
При подаче стоит украсить тарелку супом соусом, зеленью или крутонами. Это придаст блюду финальный штрих и сделает его более привлекательным внешне.
Приготовление суп-пюре не требует особых навыков и времени, поэтому его легко включить в свой рацион и ограничить калорийность питания. Блюдо понравится как взрослым, так и детям, особенно если подавать суп со свежими овощными блинчиками или гарниром из риса или макарон.
Вам понравится вкус и полезные свойства супа-пюре из сельдерея, поэтому попробуйте его приготовить и удивляйте своих близких вкусными рецептами!
Питательность и полезные свойства сельдерея
Сельдерей содержит много клетчатки, которая способствует нормализации пищеварения и предотвращает запоры. Также клетчатка помогает снизить уровень холестерина в крови и контролировать уровень сахара, что особенно полезно для людей с диабетом. Кроме того, сельдерей содержит много воды, что помогает поддерживать уровень гидратации организма.
Сельдерей является отличным источником минералов, таких как калий, кальций, магний и железо. Калий помогает поддерживать нормальное давление, а кальций и магний необходимы для здоровых костей и мышц. Железо необходимо для образования красных кровяных клеток и предотвращения анемии.
Сельдерей также известен своими антиоксидантными свойствами. Антиоксиданты помогают бороться с свободными радикалами и замедляют процесс старения организма. Имеющиеся в сельдерее полифенолы помогают укрепить иммунитет и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.
Сельдерей может использоваться в различных рецептах. Вы можете добавить нарезанный сельдерей в супы, соусы, овощные пловы, запеканки и другие блюда. Также сельдерей идеально подходит в качестве закуски или добавки к салатам. Попробуйте приготовить сельдерейный суп-пюре или сельдерейный сок для повышения питательности своего рациона.
Диетическое блюдо
Для приготовления диетического блюда можно использовать такие продукты, как фарш из морепродуктов, каркасный бульон или нежирное мясо. Добавьте в суп больше свежих овощей: сельдерей, помидоры, болгарский перец. Оливковое масло и соевый соус Kikkoman помогут придать блюду более насыщенный вкус.
Готовьте диетическое блюдо в мультипекаре Scarlett от компании GEFEST — проверенный временем и простой в использовании кухонный прибор. Подобные супы можно делать в теплые или холодные дни — они всегда будут полезными и низкокалорийными. Влейте суп в стаканы Hochland и получайте вдохновение от вкусных рецептов с нашего сайта.
Диетическое блюдо — это отличный выбор для всех, кто следит за своей фигурой и здоровьем. Оно поможет сбросить лишние килограммы и поддерживать форму без ущерба для организма. Поэтому, перед тем как начать новогодний праздничный стол, добавьте в меню этот полезный суп-пюре из сельдерея.
Диетическое блюдо — это не только полезно, но и вкусно. Имея в своем арсенале низкокалорийные супы, вы легко сможете приготовить что-то вкусное и полезное для души и тела. Включайте их в свою диету, и получайте удовольствие от каждого приема пищи.
Диетическое блюдо — это источник полезных веществ и вдохновения для группы кулинаров. Пробуйте разные комбинации и экспериментируйте с добавлением разных ингредиентов, чтобы получить новые вкусовые ощущения. Также, не забывайте о правильном приготовлении, чтобы сохранить все полезные свойства продуктов. Домашняя кухня снова станет местом, где можно готовить низкокалорийные супы и субпродукты с удовольствием.
Диетическое блюдо — это не только супы и запеканки, но и другие блюда, такие как торты, соусы и даже итальянская паста. Однако, если вам хочется чего-то простого и полезного, то выбирайте именно супы. Они насытят вас и не дадут себя зажиреть. Помимо этого, в них можно добавить больше овощей и придать блюду более насыщенный вкус. Не забывайте также про сухое вино Hochland — это прекрасное дополнение к вашему диетическому блюду.
